幸福感 大雪福 走向全国——雪汇食品以好产品助力幸福濮阳建设走笔之二

民以食为天，总有一些食物随着时代发展应运而生。春节前后，一款名为“大雪福”的泡芙冰淇淋便被打上时代烙印，赚足了眼球。

你听。“妈妈，我能不能再吃一个？”这是孩子难以自抑的心声。“大鱼大肉吃多了，吃个‘大雪福’，够幸福！”这是中年人的真实评价。“多少年没吃过凉东西了，这稀罕货吃一次真想第二次！”这是老年人味蕾被触发后的由衷赞叹。

你看。去年腊月二十九，市城区黄河西路，雪汇食品“大雪福”生产线依然高速运转，百余人的团队神经紧绷，看着不断攀升的销量，他们满是惊喜；正月初八，雪汇食品开门便爆红，一辆辆货车排成长龙，等待装货后运转八方。

你品。一口咬下去，首先冲撞味蕾的是酥脆表皮，紧接着冰淇淋的清凉、柔滑、香甜与其交替触动，这份外热内冷、外酥内滑的舒爽足以抚慰一年来所有的疲累。

旬月之间，大家纷纷顺从对美味的渴望，尽情享受“大雪福”带来的幸福。“大雪福”也因此获得从老人到孩子、从濮阳到周边的一致认可，成为走俏四方的网红产品。春节前，市委书记宋殿宇在濮阳交通广播带货直播室慰问时，市长杨青玖在濮阳年货·美食秀活动启动仪式现场，分别对“大雪福”的创新创意点赞鼓劲。

如今，饱含幸福感的“大雪福”正以濮阳为圆心辐射全国，为人们送去幸福满满的“雪福宴”。

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打造这一爆款产品的雪汇食品，是成立20余年的濮阳老牌知名企业。自1997年成立以来，雪汇旗下“小脆筒”“小布丁”“火炬”等成为深受消费者喜爱的常青产品。其中，“小脆筒”更是创造了冰淇淋行业单个口味产品的奇迹，被称为冷饮行业的“可口可乐”。

谈起创意“大雪福”的心路历程，雪汇食品董事长张峰滔滔不绝、如数家珍：二十世纪七十年代，一口糖水的清甜，就是幸福感；八十年代，伴随着叫卖雪糕的吆喝声，一口奶油冰棍的凉爽，是那时的开心与幸福；九十年代，打开冰箱，一口香芋杯的浓郁，就是幸福；千禧之年，家人共享风靡万家的“小脆筒”，就是最美好的时刻；如今，全面建成小康社会取得伟大历史性成就，决战脱贫攻坚取得决定性胜利，面包有了，牛奶也有了，于是以传递幸福感为使命的“大雪福”应运而生，以承载人们对美好生活的愿望和期盼。

泡芙冰淇淋，起源于意大利，是一种外热内冷、外酥内滑的甜食，象征着吉庆、友好、和平。后来，流传到英国，成为下午茶和晚茶中的必备品，人们借此在甜蜜中寻求浪漫，在欢乐中分享幸福。

而在国内，在消费升级浪潮的加持下，冰淇淋也早已不只是消暑降温的商品，被赋予了更多的社交属性，成为无忧无虑幸福生活的符号之一。在《2017中国冰淇淋报告》中曾提到这一变化：“消费场合的变化重新定义了冰淇淋，它不再是冰镇饮料的替代品，而是能带来快乐和幸福感的享受型食品。”

善于见微知著、守正待时的张峰，在国内率先推出“大雪福”泡芙冰淇淋，并以“幸福感、大雪福”为营销点，旨在让冰淇淋的柔滑与泡芙的香脆交替触动味蕾，让人们一口吃出满满的幸福感。

谈及“大雪福”的命名，张峰说：“瑞雪兆丰年，雪总给人一种透彻纯净的美感，也预示着丰收的喜悦和梦想的实现。‘大雪福’则寓意决战脱贫攻坚取得决定性胜利后，‘十四五’开局能喜获丰收、大获全胜，而且有着为人民祝福、为国家祝福、为新时代祝福的含义，并以此向建党100周年献礼。”

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“从一开始，我就注重赋予‘大雪福’独特的文化内涵，同时狠抓质量、严把品控，力争让‘大雪福’尽快从‘网红’走向‘长红’。”张峰表示，并不排斥“网红”标签，但没有文化沉淀的“网红”是虚火。

“就起源来说，冰淇淋本身就是我国先民与各国人民智慧的结晶，是中国农耕文明和西方工业文明碰撞融汇的结果。”张峰说。冷饮大约起源于3000年前的商代，当时的富贵人家已知冬日凿冰贮藏于窖，以备来年盛夏消暑之需。到了元朝，一位食品店商人尝试着在冰中添加一些蜜糖、牛奶、水果，使其成为一种美味可口的饮料，这便是冰淇淋的雏形。后来，马可波罗将此传入意大利并改良了做法，添加了许多新的配料，用机械化设备生产出美味的冰淇淋。

“在创意研发过程中，我将中国传统文化元素与‘大雪福’产品设计相互融合，并把《易经》中的阴阳文化发挥得淋漓尽致。”张峰说，“大雪福”温暖蓬松的泡芙酥皮内是凉甜可口的冰淇淋，阳中有阴、阴阳融合，吃起来外热内冷、外酥内滑，口感极佳。“这样，无论春夏秋冬，都可以满足人们对甜品的迷恋，一口下去，香甜清新入口、丝丝凉意入心，幸福感十足。”

春节期间，在濮阳，“祥云瑞气大雪福，吉祥如意幸福感”，已成为家喻户晓的网红春联；“幸福感、大雪福”也成为大家见面的问候语；拜年时，给亲朋好友送上一盒“大雪福”，更成为大家的时髦选择。“现在，在濮阳真是‘过节不收礼，收礼只收‘大雪福’。”张峰笑着说。

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深耕冷饮行业多年的张峰深知，一个新的产品品牌要想快速打开市场，离不开精心的营销策划。

春节期间，张峰匠心独运策划的产品广告，将“幸福感、大雪福、泡芙冰淇淋”在中央广播电视总台7套、9套、17套三台联播，极大提升了“大雪福”的知名度，为消费者带来一场别开生面的冰淇淋盛宴。

同时，雪汇食品正积极备展2021年春季全球高端食品展览会，迈出走向全国市场的重要一步。问及对“大雪福”在国内市场销售的打算，张峰表示：“‘大雪福’不仅看起来吉祥，有福感、蕴福意，而且甘甜凉爽、沁人心脾、口感极佳。相信‘大雪福’一定能成功走进华南、走向全国。”

然而，张峰的“野心”远不止打造一款“网红雪糕”，因为他还有另一重身份——濮阳市食品工业协会会长。他想做的是让“大雪福”成为濮阳食品产业的一个标杆品牌，全面提升濮阳食品的知名度和附加值。“网红产品很快会被遗忘，形成品牌才能够长远地走下去。”张峰说，只有越来越多的人参与到高品质产品的生产中，整个行业才会有很大提升。

更重要的是，张峰内心还有着支撑他笃行致远的幸福和感动。“雪汇成立之初，从土地到厂房，从人力到资金，各级党政领导和各部门的关心支持，是我们得以茁壮成长、枝繁叶茂的沃土。”张峰由衷地说，“如今，站在新的历史起点，市委、市政府又明确了新的奋斗目标——到2035年基本建成富强濮阳、生态濮阳、创新濮阳、幸福濮阳，这就要求我们必须进一步顺应消费升级趋势，提升研发水平，抓好口味引领，让更多的‘大雪福’为濮阳送福，为全国人民送福。”记者 李振涛