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大蒜暴跌:疫情是表象,多年暴涨暴跌另有原因

2020-05-27 18:13:16来源:第一财经

“这是真的吗?朋友圈都在传这个,是真的吗?”5月25日一大早,一位在上海工作的朋友就向第一财经记者发来一个链接,链接的内容,正是近几日颇受关注的“河南中牟900万斤紫皮大蒜价格暴跌,5斤仅9.9元包邮,老人含泪求助”的事儿。

新闻中“含泪求助”的老农是吴云山。当天上午,第一财经记者在中牟县官渡镇郑庄村见到他时,他正在院子里,用剪刀将刚从土地里拉回的大蒜须子、蒜梗剪掉。

“今年,是真难啊!”吴云山叹息说,按照现在1块钱1斤的价格,他和老伴辛苦一年,不仅赚不到钱,甚至还可能亏钱。

中牟县的蒜农中,不是只有吴云山一人感觉到难。事实上,这也并非蒜农们第一次遭遇暴跌。

蒜价过山车

眼瞅着堆积如山的大蒜,包括吴云山在内的中牟蒜农们,发起了愁。大蒜种植,是中牟县不少农民的主要收入来源,也因此,大蒜价格的涨跌,直接影响着他们乃至子女的生活。

中牟大蒜个头大、蒜味足、大蒜素含量高,表皮呈紫色,被称为“紫皮大蒜”。每年30多万亩的大蒜种植面积,出口合格率高达94%的品质,都让中牟大蒜备受国内外客商青睐,中牟大蒜也因此得以远销世界五大洲16个国家和地区,成为仅次于山东金乡县的中国“蒜乡”。

但今年,曾给当地农民带去收入的紫皮大蒜,却让不少农民烦恼不已,年前还售价3元/斤的大蒜,现在跌到每斤1元都没几个蒜商、经纪人上门收购。

几年前,吴云山因为过度劳累,导致双腿股骨头坏死,不得不靠拐杖辅助走路,此后不久,他的儿子也在一次意外中,手臂受伤致残。大蒜种植,成为这个家庭最主要的经济来源。

今年58岁的吴云山,曾是郑庄村的党支部副书记,10多年来,他一边操劳着村里的大小事务,一边靠种植大蒜维持生计。

“去年大蒜行情比今年好,当时,我们一亩地能卖七八千(元),今年,能卖2000(元)就是烧高香了。”吴云山说,由于去年大蒜价格高,他们买的蒜种,每斤的价格也有3块多了,按一亩地300斤蒜种计算,每亩地仅蒜种费就要1000多元,再加上耕地、播种、施肥、农药等,即便把辛苦一年的人工费刨除,今年每亩大蒜的投资成本也有2000多元,可按照眼下的行情,一亩大蒜,根本卖不到2000元。

吴云山把希望寄托于下游的蒜商、经纪人,希望他们能尽快上门收购。可是,他不知道的是,今年蒜商们的日子,也不好过。

郑州保山蒜业有限公司负责人校三保说,按照往年计划,春节后,蒜商们应该已经开始新一轮新蒜采购了,可今年,因为疫情,不少蒜商们的冷库里,还积压着大批去年没来得及卖掉的老蒜。这些老蒜,当时是以每斤3元左右的价格收购的,可现在,价格已经暴跌至1元左右,蒜商们也亏了不少钱,哪还有资金去收购新蒜?

“据我知道的,就我身边,今年亏百儿八十万的,不在少数。”校三保在接受第一财经记者采访时说,今年的大蒜暴跌,被坑苦的不仅是蒜农,还有蒜商。

现在,校三保最庆幸的,是自己在年前就把冷库里的3000多吨大蒜全部卖掉了,不然,这回他也得亏钱。

从1987年就开始做经纪人的校三保,见证了蒜价的暴涨暴跌,也经历了其中的暴富、巨亏。

2008年时,中牟大蒜滞销连累新蒜薹“贱卖”,导致中牟大蒜种植面积直接减少三分之一,将近10万亩;到2009年时,由于中牟大蒜产量锐减,大蒜价格狂涨又从最低点的4分钱/斤,一路飙涨到3块钱/斤,当年,蒜农们笑开了颜,蒜商们获利千万者大有人在。

到2013年,中牟大蒜再次滞销,价格跌落至0.5元一斤,校三保也在这一年亏了不少钱,“有大几百万”。

2019年,中牟大蒜价格再次暴涨至3元/斤,校三保和蒜农们也都赚到了钱。谁能想到,转眼之间,一场席卷全球的新冠疫情,再次让当地大蒜价格暴跌三分之二。

如何保平稳?

今年的大蒜价格为何大跌?

校三保说,其中一个原因是,因为疫情,导致本该春节前后全部出库的大蒜,由于终端需求低迷、往来客商流通不畅,至今难以销出,而冷库的库存量受限,陈蒜积压,没有地方存放新收购的新蒜。结果就是,蒜商没有积极性收购新蒜,蒜农手中的新蒜大量积压。

第二个原因,则是校三保在几十年的大蒜收购中总结出来的。说起来,中牟大蒜的种植面积有30多万亩,可大部分蒜农都是种植散户,受情绪波动很大。“今年收成好了,明年就赶紧扩大面积,结果到第二年,大蒜产量供过于求,直接导致价格下跌;今年价格低了,农民一看不赚钱,第二年又不愿意种,结果,第二年又因为大蒜产量下降,导致收购价格上涨。”多年都在重复的这种轮回,让校三保不仅感叹,“如果能像国外那样,在种植端统一规范,也许大蒜价格的这种大起大落,会稍微小一些。”

中牟县农委的一项统计数据也显示,由于2019年大蒜价格较高,直接导致2020年全县大蒜的种植面积比2019年增加了1万多亩。

山东省金乡县大蒜专业批发市场信息中心则在对河南、江苏、菏泽、金乡等大蒜产区进行调研后发现,整个河南省的新蒜种植面积,比2019年增加了将近25%,山东省的种植规模则比去年同期增加了30%,而全国大蒜的种植总面积,则比2019年扩大了22%左右。种植规模扩大,意味着产量提升,在市场总需求量波动不大的背景下,最终导致新蒜价格下降。

导致今年大蒜价格下跌的第三个原因,是出口下降。中牟县农委一位工作人员说,中牟大蒜本身就是作为出口创汇的重点农产品在当地推广种植的,由于中牟大蒜具有蒜头大、瓣匀、不破碎、耐贮藏等优点,出口合格率高,备受国内外客商青睐,每年,中牟大蒜的出口量,都占全国总量的一半以上,但今年,很多国家为了控制疫情,都对包括大蒜在内的农产品进出口作了很多限制,导致中牟大蒜出口困难,最终影响销路。

不过,面对今年的中牟大蒜价格暴跌,当地也并未慌乱。积极对接电商、直播平台,尝试通过新传播手段直接对接终端,成为当地蒜农的一种自救措施之一。其中,仅有赞一家店铺的销量,就达到了数十万笔;拼多多的一些商家,也开始持续不断地帮助蒜农销蒜,预计今年能卖出数千万斤。

但在校三保等当地大蒜行业从业者看来,这些举措,并不是解决中牟大蒜滞销的根本办法,只有在当地政府的帮助下,组建更多大蒜种植合作社,统一规划大蒜种植面积,建设更多冷库等措施,延长大蒜的保鲜保质期,才能缓解大蒜价格暴涨暴跌,最终伤农伤商的现象。另外,可在当地规划建设蒜干、蒜粉、蒜油等深加工蒜制品公司。